Четверг, 04 Март 2021 17:36

Выбор кофе: отличие сортов и выбор любимого вкуса

Оцените материал
(1 Голосовать)

Рано или поздно любой поклонник кофе начинает задумываться над тем, чтобы выбирать любимый напиток более внимательно и требовательно. От простой любви к любому кофе вообще, возникает желание сравнивать их - для этого можно даже завести дневник и выставлять различным сортам оценки. Но всё-таки, насколько вообще разные сорта отличаются друг от друга и можно ли назвать эти различия принципиальными? Сегодня достаточно много разных вариантов кофе, так что настало время в этих вопросах разобраться.

Настолько ли кофе разный

Совет: Всегда хорошо, если анализ и сравнение различных видов кофе происходят в более систематизированном формате. Можно воспользоваться обычной тетрадью, а можно оформить дневник в электронном виде - сравнивать ощущения, выставлять оценки, стать настоящим экспертом.

По поводу разнообразия современного кофе можно не переживать - сегодня можно купить кофе недорого и существует около сотни разнообразных кофейных деревьев, которые действительно дают различные вкусы. Но излишне пугаться такого разнообразия не стоит - это является большим плюсом:

  • разнообразного кофе сегодня настолько много, что изучение различных сортов превратится в настоящее приключение - будет интересно сравнивать их между собой и искать свой любимый вкус;
  • вкусы различного кофе действительно очень разные - от мягкого до насыщенного, от кислого до сладкого, от крепкого до достаточно легкого. Даже те, кто вообще не являются поклонниками кофе, легко обнаружат разницу во вкусе различных сортов, не говоря уже о тех, кто считают себя поклонниками кофе и хорошо в этом напитке разбираются.

Сравнение сортов

Важно: Сравнение различных сортов кофе - это возможность взяться за развитие самого навыка сравнивать разные вкусы между собой. Множество людей не задумываются о том, могут ли они охарактеризовать вкус того или иного блюда или напитка, но это важный и интересный навык.

Так по каким же характеристикам вообще можно оценивать и сравнивать различные сорта кофе? Настало время определиться с тем, как выставляются оценки:

  • горечь - одна из наиболее простых характеристик, которая для новичков воспринимается легкость, с которой можно выпить чашку кофе. Действительно, горькие сорта могут сначала даже показаться какой-то подделкой - пить их тяжело. С другой стороны, постепенно становится понятно, что горечь - это вкусовая характеристика, которой можно наслаждаться;
  • кислинка может практически не чувствоваться, а может быть достаточно сильной и даже заставить морщиться. Думая о том, как охарактеризовать кислинку, достаточно представить себе вкус лимона - это очень кислый продукт. Правильный баланс кислинки делает кофе запоминающимся и ярким, поднимает настроение и бодрит;
  • вне зависимости от гаммы вкусов - они могут быть более или менее насыщенными. Каждое кофе можно назвать обладающим горечью и кислинкой, но вопрос в том, в какой степени тот или иной сорт будет горьким или кислым. Кофе может быть легким и без выраженного вкуса, а может быть насыщенным и превратиться в настоящую трапезу.

Краткие характеристики

В качестве примера, стоит назвать популярные сорта кофе и отметить их особенности:

  • арабика - настоящая классика и один из самых популярных кофе в мире. Это мягкий кофе без яркого вкуса - этакий вариант для всех, то есть наиболее универсальный;
  • второй наиболее популярный сорт кофе робуса - это очень крепкий кофе, который считается гораздо более сложным и насыщенным напитком;
  • остальные популярные варианты являются кофейными смесями – в зависимости от пропорций и добавления плодов более редких кофейных деревьев, можно создавать сотни сложных ароматов.
Последнее изменение Четверг, 04 Март 2021 17:42