Суббота, 17 Август 2019 09:14

Миксер планетарного типа

Оцените материал
(3 голосов)

Каждое заведение для успешной деятельности должно быть укомплектовано специальными приспособлениями, соответствующими его формату и направлению деятельности. Правильное оснащение профессиональной кухни в сочетании с мастерством поваров, «творящих чудеса кулинарии» в ее стенах на радость клиентов, делают заведения общественного питания популярными и востребованными. Хлебопекарное, кондитерское производство, а также многие рестораны и пиццерии не могут обойтись без наличия специального приспособления в виде планетарного миксера.

Принципы работы и использования устройств планетарного типа

Аппараты, относящиеся к данной категории, применяются для перемешивания продуктов, в том числе, и для приготовления теста, имеющего различную консистенцию. Любой миксер планетарный осуществляет процесс за счет совершения вращательных движений месильного элемента относительно собственной оси с одновременным параллельным ходом резервуара. Судя из названия, принцип его работы напоминает концепт движения планет, благодаря чему происходит равномерное распределение смесей по всему объему чаши.

Кондитерское производство либо изготовление хлебобулочных изделий требует тщательно выполненных операций по замешиванию теста, либо других составов, имеющих различную консистенцию. Именно приобретение устройств, основанных на планетарном способе действия, является необходимым условием для достижения положительных результатов в ведении бизнеса в кулинарной сфере. Аппараты данного уровня, предоставляют возможности в процессах по быстрому приготовлению многовариантных блюд, рецептура которых основана на смешивании нескольких ингредиентов.

Миксеры планетарного типа незаменимы в пекарском производстве. Они оперативны, удобны в применении, эффективны в использовании и очень надежны – и это еще на весь перечень положительных сторон, которыми сильны устройства. Они производятся в двух видах:

  • Настольном исполнении.
  • Напольном варианте.

Настольные образцы имеют резервуар со средним уровнем, объем которого может варьироваться от пяти до десяти литров. Несмотря на свою компактную конструкцию, данные агрегаты наделены высокими эксплуатационными показателями. Для напольных миксеров характерны большие объемы чаши (до ста сорока литров) и их применяют на крупных производствах по выпуску кондитерских либо хлебобулочных изделий. Планетарные устройства можно отнести к категории универсальных, и на ряду с замешиванием теста, могут быть использованы в приготовлении смесей жидкой и пастообразной консистенции.

Форум

  • Нет сообщений для показа

Видеоматериалы

Популярное

Свежие объявления