Перед тем, как заказать нож для мясорубки, необходимо определиться с его техническими параметрами. Рассмотрим основные моменты, на которые нужно обращать внимание при выборе.
Материалы и способы производства
Ножи для мясорубок в абсолютном большинстве случаев сейчас выполняются из стали. По методу производства запчасти данного типа бывают:
- Штампованными. Бюджетные варианты с меньшим сроком службы, но и с меньшей ценой;
- Кованые. Рекомендуются для оборудования дорогостоящих мясорубок. Минусы: тяжёлый вес и высокая стоимость. Преимущества: повышенный уровень прочности, долговечность.
По форме режущих лезвий ножи подразделяются на несколько категорий:
- С кромкой, сдвинутой от центра. Элемент будет измельчать продукты скольжением. Получить фарш высокого качества таким способом достаточно сложно. Плюс ножей со сдвинутой кромкой состоит их экологичности. После применения, внутри конструкции почти не остается остатков еды;
- В форме серпа. Серповидные резаки необходимо будет очищать чаще, чем любые иные. При применении в конструкции будут скапливаться остатки продуктов, не позволяя новым кусочкам еды пройти дальше;
- В форме сабли. Максимально производительные ножи. Однако у них есть характерный минус: мясо застревает на стенках, в итоге корпус устройства необходимо после каждого применения разбирать для полноценной очистки.
Далеко не всегда в покупке ножей для мясорубки есть смысл. В некоторых случаях восстановить производительность детали можно качественной заточкой.
Способы заточки резака
Заточить ножи бытовой техники можно собственными руками. Доступные варианты:
- Наждачка. Зафиксируйте на куске оргстекла или пластика наждачную бумагу. Затачивайте элемент, двигаясь в одну сторону круговыми движениями. Для начала, выполните заточку с использованием наждачки с фракциями средних размеров. После воспользуйтесь мелкозернистой бумагой – она позволит отполировать деталь до блеска;
- Точильный камень. Намочите камень водой, после чего плавными круговыми движениями натачивайте резак, после диск, прижимая к точильному камню зону, соприкасающуюся с лезвиями ножа. Завершив процедуру, соедините детали режущего блока, убедитесь, что между ними нет зазора.
Еще одно решение – применение специального комплекта для заточки ножей мясорубки. В такие наборы входят несколько абразивных дисков. К комплектам прилагаются подробные инструкции по использованию.
Важно! Если вы никогда не проводили заточку ножей своими руками, в целях безопасности имеет смысл обратиться за помощью в сервисный центр.