Пятница, 08 Июль 2016 20:49

Оборудование для заведений общественного питания

Оцените материал
(0 голосов)

Сегодня все привыкли, что посещение кафе – это повседневная необходимость. Мы можем там проводить деловые переговоры, встречаться с друзьями, просто обедать или отдохнуть после длительного шопинга. Именно поэтому сфера общественного питания сегодня стала настолько популярна и активно развивается.

Профессиональное оборудование, как конкурентное преимущество

В современном мире организация такого вида бизнеса не настолько капиталоемкая, поэтому довольно привлекательна, как для начинающих предпринимателей, так и для опытных бизнесменов, которые хотят вложить капитал и получить еще больше доход. Прежде чем открыть и успешно запустить кафе или ресторан, будущий владелец с особой щепетильностью будет подходить к:

  • выбору места его расположения
  • подбору персонала
  • составлению меню
  • оформлению интерьера и т.д.

Но самым главным конкурентным преимуществом в этом процессе, всегда остается - выбор профессионального оснащения общепита. Этот фактор помогает впоследствии поварам сократить время на приготовление и значительно снизить себестоимость блюда, при этом создать неповторимый вкус и, тем самым, привлечь максимальное количество клиентов. Ведь мы постепенно привыкаем, что хорошее обслуживание клиента, приемлемые цены и скорость приготовления – это эталон уважающего себя заведения.

Где важно иметь профессиональное оборудование

Безусловно на любом предприятии, которое занимается приготовлением, должно быть оборудование хорошего качества с набором индивидуальных функций. К таким заведениям можно отнести, те которые делают для своих посетителей:

  • напитки
  • коктейли
  • закуски
  • салаты
  •  выпекают десерты
  • готовят первые и вторые блюда.

Ведь даже если будущее блюдо не будет проходить полный цикл переработки, ингредиенты необходимо где-то хранить в соответствии с требованиями и нормами, поддавать разным видам обработки, в чем-то смешивать и т.д. Выполнять все эти функции одновременно и эффективно, сегодня уже не проблема благодаря современной технике.

Выдвигаемые требования

Чтобы правильно выбрать и приобрести необходимое оборудование, нужно учитывать следующие требования:

  • высокий уровень надежности проверяется в течении определенного срока с максимальной нагрузкой
  • мощность в совокупности с производительностью – можно увидеть при больших объемах работ
  • количество дополнительных функций, помогают освободить часть работников от выполнения рутинной работы и улучшить качество приготовления
  • безопасность использования – помогает исключить вероятность перегрузки техники, а работника уберечь от травмы.

Оборудования по типу предприятия

  1. Кофейня – тут будет использоваться микроволновые печи, холодильные витрины, кофе-машины, барное оборудование.
  2. Кафе- пекарня – здесь дополнительно могут быть установлены тестомесы, тепловые витрины и печи.
  3. Пиццерия – обязательно будут использоваться тестомесы, измельчите ли продуктов, специальные печи для пиццы и различные холодильники.
  4. Бар – владельцы такого заведения непременно будут применять в работе ледогенераторы, миксеры, соковыжималки, блендеры, холодильные шкафы и специальные шкафы для вина.

Надеемся, что прочитав нашу статью, Вам будет легче понимать необходимость использования профессионального оборудования работе.

Последнее изменение Суббота, 09 Июль 2016 12:53

Смотрите также: