В рационе всё большего числа народов закрепляется японская кухня, которая кажется одновременно простой и понятной, но при этом необычной и оригинальной. В связи с тем, что заказывают разнообразные суши и роллы всё чаще, нужно разобраться с тем, как же их есть правильно, ведь можно совершить различные ошибки. Специалисты стараются даже выпускать разнообразные материалы на эту тему, потому разбор популярных ошибок будет очень даже кстати.
О соевом соусе
Совет: Совсем не обязательно выбирать любимый вариант суши на сайте https://mafia.ua/kiev/menu-dostavki/sushi или роллов и питаться только ими. Напротив, гораздо интереснее будет постоянно пробовать разные вкусы и сравнивать их между собой - выбор огромный и можно долго экспериментировать.
Начать стоит с правильного использования соевого соуса. Он не настолько популярен и практически не применяется в других блюдах, так что эти рекомендации будут полезны:
- использовать именно соевый соус в суши и роллами вполне можно, даже нужно, но и переоценивать его не стоит. Нельзя сказать, что соевый соус полезнее обычной поваренной соли - скорее эти продукты равны и употреблять их много нельзя. Да, соевый соус добавляет интересные оттенки вкуса, но если добавлять его слишком много - это станет вредным для организма. Разбавлять соевый соус нужно только в одном случае, если на упаковке указано, что данный вариант является концентратом - обычной воды будет достаточно;
- суши являются цельными, несмотря на основу в виде риса, из-за того, что для этого скрепления применяется специальная заправка. Это значит, что не нужно вымачивать суши и роллы в соевом соусе - блюдо просто рассыплется. Помимо этого, тем или иным образом добавлять много соевого соуса не стоит по причине того, что вкус риса будет потерян. Достаточно попробовать хотя бы немного соевого соуса, чтобы понять - он обладает достаточно ярким и насыщенным вкусом, то есть легко можно буквально перекрыть все старания повара, ведь суши будут на один вкус.
Об имбире
Важно: Экспериментировать не только в суши и роллами, но и с различными дополнительными ингредиентами тоже вполне стоит. Можно запивать блюда разными напитками, использовать множество соусов - у каждого человека свои вкусовые предпочтения и их вполне можно удовлетворить.
Нет никакой необходимости постоянно повторять одну и ту же ошибку с неправильным употреблением имбиря. Дело в том, что это, как и соевый соус, продукт с очень ярким вкусом - если съесть много имбиря, он может быть очень опасным, потому что у него острый и резкий вкус. Во-первых, имбиря нельзя есть много, потому что он будет опасным для организма. Во-вторых, имбирь может легко перебить вкус риса, рыбы и других ингредиентов - его нужно есть после того, как очередной ролл был проглочен. Имбирь дополняет вкус, но не замещает его.
Палочки и хранение
Что же нужно знать об объеме приобретаемых блюд, возможностях хранения и использовании палочек для еды:
- необходимо как можно скорее правильно оценивать, сколько суши и роллов будет съедено. Это необходимо для того, чтобы заказать ровно столько, сколько потребуется - оставлять суши и роллы в холодильнике не стоит. Такова специфика блюда - даже самый лучший холодильник со сложными режимами работы не сможет сохранить суши в первозданном виде. Разогревать их тоже не будет толку - рыба не хранится так долго, рис остынет и больше не станет таким же вкусным, как был изначально;
- совсем не обязательно пользоваться палочками для еды. Каждый, кто хочет научиться этому - может это сделать. Но нужно помнить, что даже в самой Японии практически всегда суши и роллы едят руками. В Японии суши являются достаточно рассыпчатыми и есть их палочками буквально невозможно.