Поддаётся ли аннуляции сделка купли-продажи недвижимости после подачи документов на регистрацию?

Однозначно нет. По запросу, можно приостановить процесс регистрации для получения дополнительных документов, внесения каких-либо изменений. При обнаружении обстоятельств несоответствующих российскому законодательству, в регистрации прав собственности может быть отказано.