Я работаю в начальной школе, девочка из моего класса потеряла 100 рублей. Родители обратились в комитет образования с жалобой на меня. По их мнению, именно я обязана смотреть за тем, чтобы вещи и деньги детей были целы. Какой закон может меня защитит

Никакой, так как на вас вообще нет ответственности за то, что носят дети вашего класса с собой. Родители странно себя ведут.