Производители варочных поверхностей уделяют все меньше внимания обычным конфоркам и все больше занимаются созданием изделий, принцип работы которых основан на индукции. Наибольшую долю таких устройств в любом ценовом сегменте занимают поверхности из стеклокерамики, заменившей собой куда более хрупкое каленое стекло. В публикации пойдет речь об особенностях этой бытовой техники.
Комфортные инновации: стеклокерамика, умная поверхность и другие новшества
Выгодных отличий от стекла у стеклокерамики – масса. Основными из них являются:
- стойкость к перепадам температур – нагретая конфорка не потрескается от прямого контакта с холодной водой;
- регулируемая направленность и мощность нагрева – поверхность сама определяет размер поставленной на нее посуды, благодаря принципу работы индукции направляет тепло точно вверх, почти не распространяя его в стороны, и отключается самостоятельно через некоторое время, когда емкость убирают;
- легкость в чистке – со стеклокерамической панели с помощью специальных средств без труда стирается практически все, кроме сахарных пятен, которые стоит удалять сразу же после попадания сахара на поверхность.
Помимо всех перечисленных положительных характеристик стоит упомянуть наиболее инновационную черту таких панелей. Многие из нынешних электрических поверхностей предлагаемых на сайте https://stylus.ua/varochnye-poverhnosti-elektricheskie/tip-poverhnosti:elektricheskaya/ могут быть подключены к системе, известной как «умный дом». Чаще всего управление этим устройством объединяют с настройками вытяжки. Когда включается нагрев, вытяжка сразу же начинает работу; стоит панели постоять минут пять-десять без нагрева – и «спаренная» с ней часть вентиляционной системы отключается тоже.
Другой пример «умной» схемы, который встречается среди индукционных плит, – это сенсор, позволяющий поддерживать необходимую для блюда температуру автоматически, без необходимости в регулировках со стороны кулинара. Относится это в первую очередь к процессу жарки. Панель сама определяет, сколько градусов требуется для того, чтобы блюдо и не пригорело, и дошло до готовности.
ВАЖНО! Единственный серьезный недостаток индукционных панелей любой разновидности – это отсутствие возможности нагревать на них посуду, дно которой не содержит материалов с магнитными свойствами. Однако, современная посуда для приготовления пищи в основном выпускается именно с ферромагнетиками в составе, так что найти подходящие экземпляры для кухонного арсенала в случае их недостатка в доме будет несложно.
Установка и управление
Чтобы установить варочную поверхность, понадобятся:
- столешница с пропиленным в ней углублением по размеру поверхности;
- герметик, которым будут уплотнены края углубления;
- электророзетка, к которой подключится устройство.
Аппарат вставляется в загерметизированное подготовленное для него пространство и фиксируется зажимами, идущими с ним в комплекте.
ВАЖНО! Розетку обычно располагают ниже, чем столешницу, чтобы случайно не повредить шнур.
Наиболее удобными моделями считаются те, что обладают сенсорным управлением либо съемными панелями управления и функцией приостановки работы. Стеклокерамический материал может не слишком сильно, но заметно испортиться от воздействия сахара; его важно успеть убрать до начала реакции. Активированная пауза в работе помогает успеть очистить поверхность за короткое время. Кнопки, обладающие четким рельефом, сложнее промыть, чем прямую горизонталь. Из-за этого факта наиболее выигрышным выбором в большинстве случаев окажется именно сенсор либо набор кнопок, который можно снять и убрать в сторону.