В современном представлении, выезд на природу невозможен без того, чтобы не насладиться приятно пахнущими дымом прожаренным мясом, запеченными овощами или рыбой. Вариантов приготовления таких блюд известно много, но один из самых удачных – на угольном гриле. Он отлично справится со всеми поставленными задачами.
Плюсы и минусы использования гриля на углях
Функции угольного гриля схожи с обыкновенным мангалом – позволяет приготовить пищу на жаре, полученном из раскаленных углей. Однако наличие крышки вносит свои коррективы и дает такому грилю перед мангалом ряд неоспоримых преимуществ:
- готовка независимо от погодных условий;
- возможность использовать как печь или тандыр;
- можно применять для копчения продуктов;
- поддерживает уровень жара длительное время, позволяя экономнее расходовать уголь;
- сокращает за счет равномерной прожарки время приготовления в несколько раз.
Газовый и электрический грили – прочие разновидности в ряду данных изделий. Имея свои особенности, например, скорость приготовления или отсутствие необходимости часто чистить гриль, все же уступают угольному. Электрический требует наличия неподалеку розетки, что не очень удобно на природе, газовый – более громоздкий за счет наличия баллонов с топливом. И, конечно же, нельзя забывать то, за что большего всего любят блюда, приготовленные на природе – замечательный вкус «с дымком».
Как не ошибиться при выборе угольного гриля?
Дать универсальную характеристику, позволяющую выбрать угольный гриль барбекю с идеальными параметрами невозможно. В первую очередь потому, что преимущества таких параметров сугубо индивидуальны. Основные свойства, на которых базируется выбор покупателя, следующие:
- Размер гриля. Зависит от того, на какую компанию чаще всего планируется приготовление блюд. Чаще всего выбирают гриль среднего размера для компании до 5 человек.
- Форма. Округлые и в форме яйца грили способны дольше сохранять жар, их возможно использовать для копчения. Но кому-то ближе распространенная прямоугольна форма.
- Режим теплового применения. Готовка разных блюд требует разной температуры. Поэтому целесообразно иметь гриль, позволяющий регулировать уровень удаления решетки от углей. Основное требование к котлу – сохранение уровня тепла как можно дольше.
Совет. Дольше сохранить тепло в гриле поможет крышка со способностью отражать тепло.
- Удобный розжиг. Параметр зависит от того, насколько доступно расположено вместилище для углей и возможно ли регулировать приток вентиляции.
- Материал изготовления. Сталь, чугун и керамика – самые распространенные материалы для изготовления котла. От материала зависит вес изделия, удобство ухода, способность удерживать тепло.
- Расход топлива. Разумеется, зависит от размера, но также влияет тип и форма: более экономичны изделия из керамики, а округлая форма, по мнению специалистов, также способствует меньшему расходу угля.
- Режимы приготовления. В последнее время грили можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд, поэтому наличие как можно большего количества режимов положительно характеризует каждое изделие.
- Уход за грилем. Своевременная очистка от золы и пригоревшей пищи влияет на вкус и аромат приготовленного блюда. Потому часто осуществляется выбор в пользу товара, позволяющего без затруднения помыть и очистить котел и решетку гриля. Конечно, лидером по этому показателю является керамический материал.
Известность фирмы-производителя всегда оказывает влияние на конечную цену изделия, но может не влиять на потребительские свойства. Однако для грилей на углях проверенная торговая марка, за редкими исключениями, дает уверенность в приобретении качественной установки, позволяющую рассчитывать на многолетний срок службы, а иногда и пожизненную гарантию на изделие.